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Charolesa

Devido à sua extraordinária produção de carne, essa raça esta espalhada por todo o mundo.

No Brasil, o gado Charolês tem prestado inestimáveis serviços, principalmente na formação da raça Canchim A carne do gado Charolês é de excelente qualidade, com pouca gordura superficial, embora marmorizada internamente.

O rendimento de carcaça varia de 58 e 65%, em regime de campo, e de 65 e 70%, em regime de confinamento.